Sobre los orígenes de este brebaje, es inventada por los Taínos con fines puramente medicinales, quienes hervían raíces y hojas a las que luego agregaban miel para endulzar. Se afirma que los Taínos usaban la Mamajuana para revitalizar el ánimo, curar artritis, dolores de estómago, de muela, de cabeza y como afrodisiaco
Existen 2 tipos de mamajuana. Una con base hecha de mariscos y otra a base de "palos" o partes de madera de diversos tipos de árboles con olor fuerte y sabor característico. Los mamajuneros tradicionales afirman sin titubeos que esta bebida de palos, hojas y raíces “limpia la sangre, evita la resaca y da apetito”. La mamajuana a base de mariscos se prepara llenando la botella a base de diversos mariscos como pulpo, calamares, lambí, camarones, ostras, etc.
La segunda o también llamada mamajuana de palos que es la más común, consiste en llenar la botella a base de diversas raíces (palos como se le suele llamar) tales como la canela, maguei, canelilla, timacle, marabelí, guayacán, clavo dulce, anís, pasas, pega palo , etc. La mamajuana se debe "curar" agregándole vino tinto, ron y un poquito de miel. Después de 7 días de espera, se vacía el líquido y se llena nuevamente con su ron favorito y ya estará lista para su disfrute. Su graduación es entre aproximadamente 12ºVol si únicamente se llena de vino y 40ºVol si solamente se llena de Ron, aunque puede adquirir niveles intermedios si se realizan las numerosas posibles variaciones entre ambas bebidas.
La mamajuana se puede tomar sola pero también como cócteles. Esta bebida es muy popular y de gran atractivo turístico, pues gusta mucho a los turistas que al visitar el país la prueban.
Foto: commons.org
Fuente(s): Mamajuana | enogourmet.blogspot.com
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